খালি পেটে রসুন, দীর্ঘদিন সুস্থ থাকুন

রসুন একটি বহুল ব্যবহৃত ভেষজ উপাদান, যার বৈজ্ঞানিক নাম Allium sativum। প্রাচীন গ্রিক, মিশরীয় ও চীনা চিকিৎসা পদ্ধতিতে রসুন ব্যবহৃত হতো সংক্রমণ প্রতিরোধ, হজম শক্তি বৃদ্ধিসহ নানান রোগ নিরাময়ে।

আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানেও গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, কাঁচা রসুন খালি পেটে খাওয়া হলে এর উপকারিতা আরও বেশি কার্যকর হয়। ২০১৪ সালে ‘Journal of Immunology Research’-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনে থাকা অ্যালিসিন (Allicin) নামক সালফারযুক্ত যৌগ শরীরে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ভাইরাল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।

এ ছাড়া রসুন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস, এবং হজম শক্তি বৃদ্ধিতে কার্যকর ভূমিকা রাখে বলে একাধিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।

এ কারণে অনেক পুষ্টিবিদ ও বিকল্প চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। চলুন দেখে নিই খালি পেটে রসুন খাওয়ার বৈজ্ঞানিকভাবে স্বীকৃত উপকারিতাগুলো কী কী।

১. হজম শক্তি বাড়ায় : রসুনে থাকা সালফার যৌগ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান হজমক্রিয়া উন্নত করে। খালি পেটে রসুন খেলে পাচনতন্ত্র সক্রিয় হয়, গ্যাস, অম্বল ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় সহজেই।

২. ইমিউন সিস্টেম (রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা) শক্তিশালী করে : রসুনে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল গুণ। এটি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। ফলে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া থেকে সহজে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।

৩. হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক : রসুন খালি পেটে খাওয়ার ফলে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমে যায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

৪. ডিটক্সিফিকেশন বা শরীর পরিষ্কারে সাহায্য করে : রসুনে থাকা সালফার যৌগ যকৃৎকে সক্রিয় করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। ফলে লিভার ও কিডনির কার্যকারিতা উন্নত হয়।

৫. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক : রসুন শরীরের মেটাবলিজম বাড়ায়, ফ্যাট বার্ন করতে সাহায্য করে। এটি খিদে নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।

৬. ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে : বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত রসুন খেলে কিছু নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সার (যেমন পেট, অন্ত্র ও খাদ্যনালির ক্যান্সার) হওয়ার ঝুঁকি কমে।

৭. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে : উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য রসুন অত্যন্ত উপকারী। এটি রক্তনালিগুলোকে শিথিল করে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

খাওয়ার নিয়ম :
- সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে ১-২ কোয়া কাঁচা রসুন চিবিয়ে খেতে পারেন। - চাইলে হালকা গরম পানি দিয়ে খেতে পারেন, এতে গন্ধ কিছুটা কমে যাবে।

সতর্কতা : রসুনের প্রভাবে কারও কারও ক্ষেত্রে পেটের অস্বস্তি, গ্যাস বা মুখে দুর্গন্ধ হতে পারে। যাদের গ্যাস্ট্রিক বা আলসারের সমস্যা আছে, তাদের জন্য পরিমাণে সতর্ক থাকা জরুরি। ওষুধ সেবনরত থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই উত্তম।

প্রতিদিন মাত্র এক বা দুই কোয়া রসুন আপনাকে বহু রোগ থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। প্রাকৃতিক এ উপাদানটি যদি নিয়মিত ও সঠিকভাবে খাওয়া যায়, তবে দীর্ঘদিন সুস্থ ও প্রাণবন্ত থাকা সম্ভব।

ভোরের আকাশ//হ.র