মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
খালি পেটে ঘি খাওয়ার ট্রেন্ড নিয়ে বিশেষজ্ঞদের সতর্কতা
সম্প্রতি বলিউড তারকাদের মধ্যে খালি পেটে ঘি খাওয়ার প্রবণতা খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মালাইকা অরোরা, শিল্পা শেঠি, কৃতী শ্যাননসহ অনেক তারকা ঘিকে সুস্থতা এবং ত্বকের জন্য উপকারী গোপন উপাদান হিসেবে উল্লেখ করছেন। দিনের শুরুতেই এক চামচ ঘি খাওয়া তাদের আয়ুর্বেদিক জীবনযাত্রার অংশ বলে দাবি করা হচ্ছে।
তবে এই ট্রেন্ডের পেছনে কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি রয়েছে কিনা, তা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিতর্ক চলছে। সিনিয়র কার্ডিওলজিস্ট ডা. বিমল ছাজের বলেন, ঘি হলো প্রায় ১০০ শতাংশ ট্রাইগ্লিসারাইড, যা অত্যন্ত উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত। অতিরিক্ত পরিমাণে ঘি সেবন করলে ওজন বৃদ্ধি ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
ডা. ছাজের আরও জানান, আগের দিনে মানুষ যেহেতু কঠোর শারীরিক পরিশ্রম করত, তখন ঘি সেবন উপকারী ছিল। কিন্তু বর্তমানে আমাদের জীবনযাত্রার ধরণ পরিবর্তিত হওয়ায় সেই নিয়ম আর মানানো উচিত নয়।
তিনি বিশেষ করে খালি পেটে এক চামচ ঘি খাওয়ার এই ট্রেন্ডকে ভুল বলছেন এবং এ ধরনের প্রচারিত ধারণাগুলো থেকে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিয়েছেন। দৈনন্দিন পরিমিত পরিমাণে ঘি গ্রহণ করা যায়, তবে সেটিও শারীরিক পরিশ্রম ও খাদ্যাভ্যাসের ওপর নির্ভর করে।
অতএব, খালি পেটে ঘি খাওয়ার ব্যাপারে আনানুষ্ঠানিক প্রচারের পেছনে পুরোপুরি বিশ্বাস না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।
ভোরের আকাশ//হ.র
সংশ্লিষ্ট
সম্প্রতি বলিউড তারকাদের মধ্যে খালি পেটে ঘি খাওয়ার প্রবণতা খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মালাইকা অরোরা, শিল্পা শেঠি, কৃতী শ্যাননসহ অনেক তারকা ঘিকে সুস্থতা এবং ত্বকের জন্য উপকারী গোপন উপাদান হিসেবে উল্লেখ করছেন। দিনের শুরুতেই এক চামচ ঘি খাওয়া তাদের আয়ুর্বেদিক জীবনযাত্রার অংশ বলে দাবি করা হচ্ছে।তবে এই ট্রেন্ডের পেছনে কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি রয়েছে কিনা, তা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিতর্ক চলছে। সিনিয়র কার্ডিওলজিস্ট ডা. বিমল ছাজের বলেন, ঘি হলো প্রায় ১০০ শতাংশ ট্রাইগ্লিসারাইড, যা অত্যন্ত উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত। অতিরিক্ত পরিমাণে ঘি সেবন করলে ওজন বৃদ্ধি ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।ডা. ছাজের আরও জানান, আগের দিনে মানুষ যেহেতু কঠোর শারীরিক পরিশ্রম করত, তখন ঘি সেবন উপকারী ছিল। কিন্তু বর্তমানে আমাদের জীবনযাত্রার ধরণ পরিবর্তিত হওয়ায় সেই নিয়ম আর মানানো উচিত নয়।তিনি বিশেষ করে খালি পেটে এক চামচ ঘি খাওয়ার এই ট্রেন্ডকে ভুল বলছেন এবং এ ধরনের প্রচারিত ধারণাগুলো থেকে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিয়েছেন। দৈনন্দিন পরিমিত পরিমাণে ঘি গ্রহণ করা যায়, তবে সেটিও শারীরিক পরিশ্রম ও খাদ্যাভ্যাসের ওপর নির্ভর করে।অতএব, খালি পেটে ঘি খাওয়ার ব্যাপারে আনানুষ্ঠানিক প্রচারের পেছনে পুরোপুরি বিশ্বাস না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।ভোরের আকাশ//হ.র
শিশুর সঠিক খাদ্যাভ্যাস তাদের ভবিষ্যৎ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাবা-মায়েরা সাধারণত পুষ্টিকর খাবার দেওয়ার চেষ্টা করেন, তবে অনেক সময় কিছু খাবার থাকে যেগুলো দেখতে স্বাস্থ্যকর মনে হলেও গোপনে শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। রঙিন প্যাকেজিং এবং আকর্ষণীয় বিপণনের আড়ালে লুকিয়ে থাকা এসব খাবার শিশুর শরীরে নানা ধরনের সমস্যা ডেকে আনতে পারে। জেনে নিন এমন ৫টি খাবারের নাম যা গোপনে শিশুর ক্ষতি করছে –১. ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল এবং চিনিযুক্ত পানীয়স্মার্ট প্যাকেজিংয়ের কারণে অনেক বাবা-মা শিশুর জন্য ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল বেছে নেন। কিন্তু বেশিরভাগ সিরিয়ালে চিনির পরিমাণ অত্যধিক থাকে, যা ওজন বাড়ানো ছাড়াও শরীরের শক্তি কমিয়ে দেয়। মিশ্রিত রঙ ও কৃত্রিম উপাদান অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। চিনিযুক্ত কোল্ড ড্রিংকস বা কৃত্রিম মিষ্টি যুক্ত পানীয় শিশুদের জন্য একদম উপযোগী নয়।২. স্বাদযুক্ত দইবাজারে পাওয়া স্বাদযুক্ত দইয়েও চিনি ও কৃত্রিম রঙের ব্যবহার বেশি থাকে। এটি শিশুদের স্থূলতা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস ও দাঁতের সমস্যা বাড়াতে পারে। তাই চিনিযুক্ত দইয়ের বদলে ঘরে তৈরি টক দই খাওয়ানো উচিত, যেখানে মধু বা বেরি দিয়ে মিষ্টি স্বাদ যোগ করা যেতে পারে।৩. মাইক্রোওয়েভ পপকর্নবেশিরভাগ দোকানে পাওয়া পপকর্নের প্যাকেটে থাকে পলিফ্লুরোঅ্যালকাইল (PFAS) নামক ক্ষতিকর রাসায়নিক, যা বিকাশগত সমস্যা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। শিশুকে বাড়িতে চুলায় তৈরি পপকর্ন খাওয়ানোই নিরাপদ।৪. প্রক্রিয়াজাত মাংসহট ডগ, সসেজ, ডেলি মিট ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত মাংস শিশুদের জন্য ক্ষতিকর। এগুলোতে থাকে উচ্চ মাত্রায় সোডিয়াম, নাইট্রেট এবং প্রিজারভেটিভ, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) প্রক্রিয়াজাত মাংসকে ‘গ্রুপ ১ কার্সিনোজেন’ হিসেবে চিহ্নিত করেছে।৫. ডিপ ফ্রাই খাবারভাজা খাবারে ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাছাড়া, এসব খাবারে অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে কিন্তু পুষ্টিগুণ কম থাকে। দোকানের ভাজা স্ন্যাকসের পরিবর্তে ঘরে তৈরি বেকড বা এয়ার-ফ্রাই করা খাবার শিশুর জন্য স্বাস্থ্যসম্মত বিকল্প।কালের সমাজ//হ.র
পাকা পেঁপের স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি। তবে কাঁচা পেঁপেও উপকারে কম নয়—বিশেষত, জুস আকারে খেলে এটি শরীরের জন্য হয়ে উঠতে পারে এক শক্তিশালী প্রাকৃতিক পুষ্টি উৎস। যদিও এর স্বাদ প্রথমদিকে সবার ভালো না-ও লাগতে পারে, অভ্যাস গড়ে উঠলে এটি দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার উপকারী এক অংশ হয়ে উঠতে পারে।চলুন দেখে নেওয়া যাক, কাঁচা পেঁপের জুস খাওয়ার ফলে শরীরে কী ধরনের উপকার হয়—১. হজমক্ষমতা বাড়ায়কাঁচা পেঁপেতে থাকা পাপাইন এনজাইম প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করে, যা খাবার সহজে হজমে সহায়ক। নিয়মিত এই জুস খেলে অম্বল, গ্যাস্ট্রিক, কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজম প্রতিরোধে উপকার পাওয়া যায়।২. শরীরকে রাখে শীতল ও হাইড্রেটেডএই জুসে রয়েছে প্রচুর পানি (প্রায় ৮৮%)—যা শরীরকে আর্দ্র রাখে। একইসঙ্গে এটি হালকা মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে, ফলে বিষাক্ত উপাদান শরীর থেকে বের হয়ে যায়, এবং শরীর ভেতর থেকে ঠান্ডা থাকে।৩. ওজন কমাতে সহায়কফাইবার ও হজম সহায়ক এনজাইমসমৃদ্ধ কাঁচা পেঁপের জুস বিপাক বাড়াতে সাহায্য করে, কম ক্যালোরির কারণে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। এটি নিয়মিত পান করলে মলত্যাগ স্বাভাবিক হয় এবং শরীর ডিটক্সিফাই হতে থাকে।৪. ত্বককে করে উজ্জ্বল ও পরিষ্কারএতে থাকা ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের মৃত কোষ অপসারণে সহায়তা করে, ত্বককে ভিতর থেকে পরিষ্কার ও মসৃণ করে তোলে। নিয়মিত খেলে মুখে উজ্জ্বলতা বাড়ে এবং ত্বক ফ্রেশ থাকে।৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁচা পেঁপের রস শরীরের ইমিউন সিস্টেম মজবুত করে। এটি ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে কাজ করে, প্রদাহ হ্রাস করে এবং সংক্রমণের পর দ্রুত আরোগ্য লাভে সহায়ক হয়। বিশেষ করে মৌসুমি পরিবর্তনের সময় এই জুস উপকারী হতে পারে।ভোরের আকাশ/হ.র
বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল শুধুই সুস্বাদু নয়, বরং পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এক কাপ কাঁঠালে রয়েছে প্রায় ১৫৭ ক্যালোরি, ৩৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৪০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২ গ্রাম চর্বি, ৩ গ্রাম ফাইবার এবং ৩ গ্রাম প্রোটিন। এ ছাড়া এতে আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, কপার ও ম্যাংগানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। নিয়মিত কাঁঠাল খাওয়ার ফলে মিলতে পারে নিচের উপকারিতাগুলো:১. চোখের জন্য উপকারীকাঁঠালে থাকা উচ্চমাত্রার ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি রক্ষায় সাহায্য করে।২. হজমের সহায়কফাইবারসমৃদ্ধ কাঁঠাল কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে।৩. আলসারের উপশমে সহায়কফলের বিশেষ উপাদান প্রাকৃতিকভাবে আলসারের উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে।৪. রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টএতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসে সহায়তা করে।৫. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখেপটাসিয়ামসমৃদ্ধ কাঁঠাল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা কমায়।৬. ত্বকের যত্নেভিটামিন সি থাকার কারণে কাঁঠাল ত্বককে উজ্জ্বল রাখে এবং সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।৭. ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়ককাঁঠাল খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব হয়, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।৮. ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসে কার্যকরএতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বারবার প্রমাণ করে কাঁঠালের উপকারিতা রোগ প্রতিরোধে কতটা গুরুত্বপূর্ণ।৯. ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়কশক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেহে ক্ষতিকর ফ্রি-র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে ক্যানসারের সম্ভাবনা হ্রাস করে।১০. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ভিটামিন সি-এর উপস্থিতি শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে করে তোলে আরও শক্তিশালী।১১. হাড় মজবুত রাখেকাঁঠালে থাকা ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের গঠন ও দৃঢ়তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।১২. রক্তস্বল্পতা রোধে সহায়কফলের আয়রন শরীরে রক্ত তৈরিতে সহায়তা করে, যা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে কার্যকর। ভোরের আকাশ/হ.র
