ইলিশের সঙ্গে যেকোনো ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করলেই খেতে সুস্বাদু লাগে। শুধু সবজিই নয়, ইলিশ রান্না করা যায় ফলের সঙ্গেও। আনারস দিয়ে ইলিশ রান্না করেছেন কখনো? এটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। গরম ভাত, খিচুড়ি কিংবা পোলাওর সঙ্গে খেতে পারেন এই আনারস দিয়ে ইলিশ।
চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক। ইলিশ আনারসের রেসিপি দিয়েছেন- শর্মিলা জেসমিন তুলি
উপকরণঃ ইলিশ মাছ-৫০০ গ্রাম, আনারস -২৫০গ্রাম (টুকরো করা), নারিকেল বাটা-১ কাপ, নারিকেলের দুধ-২কাপ, দারচিনি- ২ টুকরো, এলাচ ২/৩টি, লবন-স্বাদ মতো, আদা বাটা- ২চা চামচ, রসুন বাটা-২ চা চামচ, পিয়াজ বাটা-৩ টেবিল চামচ, কাচা মরিচ-৫/৬, মরিচগুঁড়া -২ চা চামচ, ধনেগুঁড়া -১চা চামচ, জিরা বাটা-সামান্য, তৈল-৫টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী: করাইতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ বাটা আদা রসুন বাটা দিয়ে নেরে দারচিনি, এলাচ, নারকেল বাটা, লবন সামান্য পানি দিয়ে মরিচগুঁড়া, ধনেগুঁড়া, জিরা, দিয়ে মাছ গুলো দিব। শুকনো হয়ে এলে আনারস কাচা মরিচ নারিকেলের দুধ পানি দিব, সিদ্ধ হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মন্তব্য