আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয় ডিমের তৈরি ডেজার্ট। ডিম শরীরের অনেক ঘাটতি পূরন করে ডিম থেকে আয়রন ও ভিটামিন পায়। শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি হাড় মজবুত করতে ডিম খুবই কার্যকর তাই ডিম দিয়ে ডেজার্ট তৈরি করব। রেসিপি দিয়েছেন- সাজিয়া ফেরদৌস
উপকরণ
ডিম ৪ টা
দুধ ১ কেজি
চিনি ১ কাপ
পেস্তাবাদাম কাজুবাদাম
ঘি ১ কাপ
ফুড কালার অরেঞ্জ ১ চামচ এবং এলাচ দারচিনি তেজপাতা
প্রস্তুত প্রণালী
দুধ টাকে ঝাল দিয়ে ঘন করে নিন এবার ১ কাপ চিনি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। একটা ব্লেন্দার ৪ টা ডিম আর ঘন করে রাখা দুধ দিয়ে ব্লেন্ডার মিক্স করে নিন। এবার কড়াইয়ের মধ্যে ১ কাপ ঘি দিয়ে এলাচ দারচিনি তেজপাতা দিয়ে মিক্স করা দুধ আর ডিমের অংশ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।
ভালো করে নেড়ে ঝরঝরে করে নিন এবার কিছু বাদাম কুচি দিয়ে নেড়ে নিন হয়ে গেছে ডিমের জদা। অতিথি আ্যাপায়ণ পরিবেশন করুন ডিমের জর্দা সবাই পছন্দ করবে
মন্তব্য